HLC農園 100g 中煎り

【HLC（ハニーランドカンパニー）農園】

HLC（ハニーランドカンパニー）はコスタリカでも品質の高い珈琲が取れる地域としても名が知られている「タラス地域」にある農園です。
1983年から家族で経営しており、2013年にはコスタリカのカップ・オブ・エクセレンスで３位入賞、2021年には12位入賞を果たすなどスペシャリティコーヒーに特化したコーヒー豆の生産を行っているマイクロミルです。

HLC農園のこだわりの特徴はハニー製法のみでしかコーヒー精製しないことです。

ハニー製法とは、コーヒー豆生精製の過程でコーヒーチェリーから果実を除去する際に種子の周りについたぬるぬる部分（ミューシレージ）を残したまま乾燥させる方法です。
昔は水洗式（ミュージレージごと洗い流す手法）が主流でしたが、水不足対策や汚水を減らす環境保護のためにコスタリカで開発された手法と言われています。

ハニー製法は環境負荷が少ないだけでなく、果肉を残したまま精製することで、よりフルーティな果実の甘さが引き立つ手法でもあります。

HLCでは、近くにきれいな川の水が流れていました。美しい自然を守るため、なるべく農薬は使わずにコーヒー栽培をしています。オーガニック栽培もしています。
また、精製過程で出た果実などの廃棄物は全て肥料にしており、廃棄物を出さないなど環境負荷を減らす努力を多くしている農園です。

機械ももちろん使用していますが、生豆は最後に人の手で一つ一つ選別しているな、生産者のこだわりが詰まったコーヒーです。

こちらの豆はハニー製法ならではのコーヒーの甘さが非常に引き立ったクリーンでまろやかな口当たりが特徴です。

プロフィール
農園名：ハニーランドカンパニー農園
地域：タラス・コスタリカ
標高：1750m
品種：カトゥアイ
精製方法：レッドハニー
焙煎：中煎り
フレーバー：ピーチ・カカオ・キャラメル
内容量：100g